Receitas da Framboesa

Ingredientes:
1 molho de espargos frescos
4 ovos
salsa
1 cebola
azeite

Preparação:

Preparar os espargos, cortar a parte mais dura e mais branca do espargo e lavar.
Colocá-los num tacho de água a ferver e deixá-los cozer por 10/15min mais ou menos.
Retirá-los da água e cortá-los em pedaçoa pequenos.
Numa taça colocar um pouco dos espinafres, dois ovos, meia cebola e um pouco de salsa e bater tudo com um garfo.
Colocar uma frigideira anti aderente com um pouco de azeite e deitar o conteúdo na mesma.
Deixar cozer de um lado e depois virar como se fosse um crepe.
Com o restante dos ingredientes fazer outra omolete.

Sugestão de acompanhamento: Pode ser servido com arroz ou salada.

Ingredientes:
2 cogumelos grandes Portobello
1/2 embalagem de espinafres congelados
3 dentes de alho
azeite
queijo ralado
2 fatias de fiambre


Preparação:
Colocar os espinafres a cozer num tacho com água.
Cortar a parte dura do cogumelo e reservar, limpar a a parte preta e passar por água. Reservar tudo.
Depois dos espinafres cozidos retirar a água totalmente até ficarem bem secos.
Noutro tacho, colocar o alho picado com uma colher de azeite e acrescentar os espinafres junto com a parte dura dos cogumelos que sobrou cortada aos pedaços pequenos. Envolver tudo bem no azeite e no alho e desligar.
Untar um tabuleiro com um pouquinho de azeite e dispor os cogumelos. Colocar um pouquinho de queijo ralado e por cima os espinafres. Colocar por cima dos espinafres o fiambre cortado aos bocadinhos e cobrir com um pouquinho de queijo (a gosto).
Levar ao forno a 180º C durante mais ou menos 20/30min.

Sugestão de acompanhamento: Pode acompanhar com arroz e salada ou legumes salteados.

Ingredientes:
1 cebola
1 cenoura
1 alho francês
1/2 courgette
1 copo de grão de bico
Feijão verde
sal
azeite

Preparação:
Colocar uma panela com menos de metade com água para ferver.
Cortar os legumes, lavar e colocar na panela. Juntar o grão e temperar com sal e azeite a gosto.
Depois dos legumes cozido, passar e deitar o feijão verde previente cortado em pedaços pequenos.
Deixar ferver e colocar em lume brando até o feijão verde ficar cozido.
Servir de imediato.

Ingredientes:
Grão de bico
Posta de bacalhau (grosso)
1 ovo
Salsa
cebola
azeite
vinagre

Preparação:
Colocar num tacho a cozer o grão e noutro o bacalhau e ovo.
Depois de cozido o bacalhau, desfiá-lo em lascas grandes.
Colocar numa taça o grão, o bacalhau e o ovo cortado aos bocadinhos.
Picar salsa fresca e cebola e juntar ao preparado.
Por fim temperar com azeite e vinagre a gosto.

Pode ser servida quente ou fria.

Ingredientes:
1 chávena de morangos cortados aos pedaços
1 pacote de natas
3 colheres de sobremesa de açucar
morangos cortados aos pedaços

Preparação:
Colocar a chávena de morangos num liquidificador e triturar.
Colocar uma taça com gelo e outra taça mais pequena por cima do gelo. Colocar na taça pequena as natas e o açúcar e bater com uma colher de varas até as natas ficarem consistentes e ir rodando a taça de dentro à meida que se bate.
Depois das natas prontas, misturar o batido dos morangos às natas mas sem desenformar as natas.
Colocar pedaços de morangos em taças pequenas e por cima o preparado da mousse colocar outra camada de morangos e outra de mousse por cima e finalizar com morangos por cima.
Colocar no frigorifico por duas ou três horas ou uma noite inteira.

Sugestão: Pode trocar os morangos por outra fruta.

Ingredientes:
1 Manga
1 copo de água
1 iogurte natural magro

Preparação:

Colocar a manga previamente descascada, sem caroço e cortada as fatias num liquidificador com o copo de água e com o iogurte e misturar tudo até ficar bem batido.
Servir num copo com gelo.

Sugestão: Pode trocar a manga por outro fruto qualquer.

Ingredientes:
bife de frango
sal
alho em pó
cogumelos
1 chavena de chá de leite
1 colher de sobremesa de maizena

Preparação:
Temperar o bife com sal e alho em pó.
Colocar o bife numa frigideira anti-aderente.
deixar grelhar dos dois lados e em seguida colocar os cogumelos.
Misturar na chávena de chá o leite com a maizena, mexer bem até ficar tudo liquido e juntar ao bife.
Deixar ferver um pouco e depois baixar o lume, mexer bem até ficar o líquido bem misturado com os cogumelos. O liquido vai engrossar e quando estiver encorporado com os cogumelos desligue.

Sugestões: Pode servir com a salada de acompanhamento ou com arroz branco.