Receitas da Framboesa

Ingredientes:
1 molho de espargos frescos
4 ovos
salsa
1 cebola
azeite

Preparação:

Preparar os espargos, cortar a parte mais dura e mais branca do espargo e lavar.
Colocá-los num tacho de água a ferver e deixá-los cozer por 10/15min mais ou menos.
Retirá-los da água e cortá-los em pedaçoa pequenos.
Numa taça colocar um pouco dos espinafres, dois ovos, meia cebola e um pouco de salsa e bater tudo com um garfo.
Colocar uma frigideira anti aderente com um pouco de azeite e deitar o conteúdo na mesma.
Deixar cozer de um lado e depois virar como se fosse um crepe.
Com o restante dos ingredientes fazer outra omolete.

Sugestão de acompanhamento: Pode ser servido com arroz ou salada.

Ingredientes:
2 cogumelos grandes Portobello
1/2 embalagem de espinafres congelados
3 dentes de alho
azeite
queijo ralado
2 fatias de fiambre


Preparação:
Colocar os espinafres a cozer num tacho com água.
Cortar a parte dura do cogumelo e reservar, limpar a a parte preta e passar por água. Reservar tudo.
Depois dos espinafres cozidos retirar a água totalmente até ficarem bem secos.
Noutro tacho, colocar o alho picado com uma colher de azeite e acrescentar os espinafres junto com a parte dura dos cogumelos que sobrou cortada aos pedaços pequenos. Envolver tudo bem no azeite e no alho e desligar.
Untar um tabuleiro com um pouquinho de azeite e dispor os cogumelos. Colocar um pouquinho de queijo ralado e por cima os espinafres. Colocar por cima dos espinafres o fiambre cortado aos bocadinhos e cobrir com um pouquinho de queijo (a gosto).
Levar ao forno a 180º C durante mais ou menos 20/30min.

Sugestão de acompanhamento: Pode acompanhar com arroz e salada ou legumes salteados.

Ingredientes:
1 cebola
1 cenoura
1 alho francês
1/2 courgette
1 copo de grão de bico
Feijão verde
sal
azeite

Preparação:
Colocar uma panela com menos de metade com água para ferver.
Cortar os legumes, lavar e colocar na panela. Juntar o grão e temperar com sal e azeite a gosto.
Depois dos legumes cozido, passar e deitar o feijão verde previente cortado em pedaços pequenos.
Deixar ferver e colocar em lume brando até o feijão verde ficar cozido.
Servir de imediato.

Ingredientes:
Grão de bico
Posta de bacalhau (grosso)
1 ovo
Salsa
cebola
azeite
vinagre

Preparação:
Colocar num tacho a cozer o grão e noutro o bacalhau e ovo.
Depois de cozido o bacalhau, desfiá-lo em lascas grandes.
Colocar numa taça o grão, o bacalhau e o ovo cortado aos bocadinhos.
Picar salsa fresca e cebola e juntar ao preparado.
Por fim temperar com azeite e vinagre a gosto.

Pode ser servida quente ou fria.